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Cuisine

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mardi, mars 15 2011

Cuisinez comme vous le santé...

Par Patrick P. le mardi, mars 15 2011, 09:28

Il y a quelques semaines j'ai vu un reportage sur un glacier britannique qui lançait sa collection printemps été de parfums au lait maternel.

La matière première était donc humaine, puisque provenant d'une sélection de donneuses prêtes à se faire traire pour quelques euros et les clients semblaient intrigués mais appréciaient le goût. Bien entendu, il y avait quand même le lot de clients dégoûtés quant ils réalisaient ce qu'ils consommaient (alors que c'était bien indiqué avant l'achat).

Lorsque j'ai vu ce reportage, je m'étais dit "à quand la même chose avec du sperme" en trouvant ça à la fois dégueux et une très mauvaise idée pour la santé publique...

Et bien ça y est, quelqu'un a osé pondre un livre de recettes de cuisine au sperme !

Bien entendu, c'est un américain qui est l'auteur de ces "semen based recipes" et il indique en préambule que cette nourriture est à réserver à un public averti, adulte et consentant.

A quand le fameux manuel "Comment cuisiner l'homme" ("How to cook human") utilisé par des envahisseurs extra terrestres dans l'un des épisodes de the Twillight Zone ?

Notez qu'en faisant la recherche sur Google, on a quand même plus de 51 000 pages qui en causent, donc il y a probablement quelqu'un qui y a casé de vraies recettes...

C'est beau Internet, non ?

jeudi, février 3 2011

Le riz gluant, facile et sympa

Par Patrick P. le jeudi, février 3 2011, 11:03

Ce qu'il y a de bien en cuisine, c'est qu'il y a des recettes plus faciles à faire que d'autres. Le riz gluant en est un très bon exemple.

Le riz gluant peut très bien se marier avec des denrées sucrées pour de fabuleux desserts : sucre, sucre glace, saupoudrage de cannelle, morceaux de fruits, lait, caramel, ...

Le riz gluant peut également se marier avec des denrées salées ou nature. Très connu des habitués de la cuisine asiatique, il se mange à la baguette lorsqu'il est à point et complète un plateau de sushi, sashimi ou une simple soupe. Dans la cuisine européenne, le riz gluant peut aussi être assaisonné avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre ou tout simplement mélangé avec une sauce tomate ou un peu d'huile d'olive, façon tartare (mais cuit).

Vous le voyez, le riz gluant passe avec tout, alors venons en à sa fabrication.

Pour faire un bon riz gluant, il y a deux possibilités : acheter du riz gluant ou prendre n'importe quelle autre catégorie de riz (de préférence non complet, car ça simplifie la cuisson).

Si vous achetez du riz gluant, c'est marqué sur la boite, il est destiné à devenir du riz gluant. Il suffit de faire bouillir de l'eau, de l'y plonger et d'attendre le temps préconisé, ou un peu plus, et c'est prêt.

Si vous ne prenez pas du riz gluant à la base, il peut quand même vous permettre d'en faire. Il suffit de faire bouillir de l'eau, d'y plonger le riz, d'attendre le temps réglementaire... et de l'oublier ! tout aussi facile que de faire du riz gluant à partir de riz gluant, mais plus fun car on part d'un produit pour arriver au résultat d'un autre. Très bon pour l'image de soi ;)

Une fois que la cuisson est terminée, que vous avez obtenu votre riz gluant, il ne vous reste plus qu'à l'égoutter, à le mélanger à ce qui vous tente et à l'assaisonner.

Simple à faire, non ?

Bien entendu, si vous êtes geek, célibataire et collé à votre écran en permanence, vous partez avec un gros avantage pour obtenir du riz gluant à partir de n'importe quel riz... et parfois même avec de simples pâtes !

Prochainement je vous proposerai des recettes de yaourts librement inspirées de celles d'Erwan.